تعمیر چرخ گوشت

ما در مقاله نکات مهم در تعمیر چرخ گوشت اطلاعات جامعی را در ارتباط با تعمیر چرخ گوشت خانگی در اختیار شما قرار دادیم. در این مقاله تصمیم گرفتیم تعمیر چرخ گوشت های صنعتی را به شما آموزش دهیم. اگر شما قصابی، رستوران، هتل، کبابی، برگر فروشی، فست فود، تهیه غذا و ... هستید مطمنا این مطلب به درد شما خواهد خورد. بهتر است یاد بگیرید که بر این مشکلات غلبه کنید و با مشکلات رایج چرخ گوشت صنعتی آشنا شوید. اما پیشنهاد ما این است که در صورت بروز هر گونه مشکل برای تعمیرات چرخ گوشت خود از تکنسین های ماهر کمک گرفته تا نه تنها مشکل چرخ گوشت شما در کوتاه ترین زمان ممکن برطرف می شود بلکه می توانید تا مدت زمان طولانی و بدون مشکل از چرخ گوشت خود استفاده کنید. 

تعمیر انواع چرخ گوشت صنعتی
انواع چرخ گوشت های نیمه صنعتی و صنعتی از جمله تجهیزات آماده سازی مورد استفاده در بسیاری از مشاغل می باشد. از جمله معروف ترین برندهای چرخ گوشت صنعتی می توان به موارد زیر اشاره کرد:
 

چرخ گوشت صنعتی آلفا
این چرخ گوشت به طور معمول در آشپزخانه های صنعتی استفاده می شود. بدنه این چرخ گوشت از چدن با آبکاری قلع ساخته شده است که باعث استحکام و دوام دستگاه می شود.

چرخ گوشت صنعتی امگا
یکی دیگر از چرخ گوشت های مرغوب و پرطرفدار در آشپزخانه های صنعتی، چرخ گوشت امگا است. این دستگاه دارای محفظه بسیار بادوام و موتور قدرتمندی است که می توان از آن برای مدت طولانی بدون فرسودگی قطعات استفاده کرد.

چرخ گوشت صنعتی آرتکس
این چرخ گوشت دارای قطعات باکیفیت می باشد. چرخ گوشت صنعتی آرتکس در اثر استفاده مداوم عملکرد خود را از دست نمی دهد و قطعات آن فرسوده نمی شوند.

چرخ گوشت صنعتی چاگا
یکی از پیشرفته ترین چرخ گوشت های صنعتی چگا می باشد که در مدل های تک فاز و سه فاز موجود است. بدنه محکم و کیفیت بالا از جمله ویژگی های این نوع چرخ گوشت صنعتی می باشد.

چرخگوشت صنعتی فیمار
این برند برتر اروپایی طرفداران زیادی دارد. مانند سایر انواع محصولات صنعتی کیفیت بالا و استفاده از قطعات مرغوب از ویژگی های آن می باشد.

چرخ گوشت صنعتی الکتروکار
الکتروکار یکی دیگر از برندهای چرخ گوشت صنعتی است. این تجهیزات در قصابی ها و آشپزخانه های صنعتی کاربرد دارد. این برند چرخ گوشت صنعتی دارای عملکرد و کارایی عالی می باشد.

عیب یابی و تعمیرات چرخ گوشت
تمام برندهای چرخ گوشت به دلایل مختلفی از جمله استفاده طولانی مدت، افزایش برق و فرسودگی قطعات می توانند شکسته شوند و نیاز به تعمیر داشته باشند. در ادامه به خرابی های رایج چرخ گوشت های صنعتی و تشخیص و تعمیر آن ها می پردازیم

چرخ گوشت صنعتی روشن نمی شود
یکی از رایج ترین مشکلات چرخ گوشت های صنعتی روشن نشدن آنهاست. بروز این مشکل مربوط به خرابی پریز یا منبع تغذیه خواهد بود. می توانید منبع تغذیه را با فازمتر چک کنید و همچنین از سالم بودن سیم های چرخ گوشت صنعتی مطمئن شوید.
قطعی در کابل، ولتاژ پایین، فیوز، عیب در محافظ، خراب شدن موتور، تمام شدن زغال و غیره ممکن است باعث از کار افتادن چرخ گوشت صنعتی شود.

داغ شدن بیش از حد موتور چرخ گوشت
اگر دمای چرخ گوشت در حین کار کمی افزایش یابد کاملا طبیعی است اما گرم شدن بیش از حد موتور نشان دهنده ایراد در چرخ گوشت صنعتی است.
همانطور که می‎ دانید در هنگام کار دستگاه هوا از سوراخ های کناری دستگاه خارج می شود. اگر اگزوز خیلی داغ است و بوی گرم می دهد، احتمالاً موتور نیمه سوخته است.

صدای چرخ گوشت
اگر چرخ گوشت صنعتی سر و صدای زیادی می دهد، ابتدا باید گریس دنده را بررسی کنید. اگر با این اقدامات مشکل صدای چرخ گوشت صنعتی حل نشد، موتور دستگاه را چک کنید. گاهی اوقات خرابی پروانه یا بلبرینگ موتور باعث ایجاد صداهای اضافی از دستگاه می شود.

چرخ گوشت نمی چرخد
اگر موتور چرخ گوشت روشن است و مارپیچ یا مارپیچ روشن نمی شود، دنده مارپیچ، دنده اصلی و شفت موتور باید بررسی شود. با نگاه کردن به ظاهر چرخ دنده مارپیچی می توانید سایش را تأیید کنید. اگر علت مارپیچ مربوط به آرمیچر برنگشت، باید تعویض شود.

جرقه زدن در موتور چرخ گوشت
اصطکاک بین قطعات یا اتصالات دستگاه دلیل اصلی آتش گرفتن موتور چرخ گوشت صنعتی است. اگر موتور چرخ گوشت کثیف باشد یا اضافه بار معیوب باشد، این مشکل ظاهر می شود.

ریختن گریس گیربکس
علت اصلی نشت گریس از گیربکس آسیب و سایش واشر و یا شل شدن پیچ های داخل گیربکس می باشد.

کند شدن چرخ گوشت 
در صورت بروز این مشکل، مطمئن شوید که تیغه و رنده چرخ گوشت را به درستی قرار داده اید. گاهی کندی کارکرد چرخ گوشت به دلیل کندی تیغه دستگاه است. توجه داشته باشید که با توجه به ظرفیت دستگاه گوشت را در آن قرار دهید در غیر این صورت دستگاه کند می شود و موتور دستگاه معیوب می گردد.

نتیجه گیری
هر چند ما اطلاعات کاملی را در ارتباط با تعمیر چرخ گوشت خانگی و علاوه بر این تعمیر چرخ گوشت های صنعتی در اختیار شما قرار دادیم اما پیشنهاد ما این است که حتما با مشاورین و تکنسین های مجرب مشورت کرده و از آن ها برای تعمیرات چرخ گوشت خود بگیرید. کارشناسان این مجموعه در اسرع وقت برای در محل حاضر شده و تمام خدمات تعمیر چرخ گوشت صنعتی و خانگی را در ارائه می دهند. 

در این مقاله نکات مهمی برای تعمیر چرخ گوشت ارائه می دهیم. گاهی چرخ گوشت ها از عیوبی رنج می برند که نیاز به تعمیر توسط تکنسین ماهر دارد. برای تعمیر چرخ گوشت می توانید از سرویس های تعمیر در محل به منظور کاهش در هزینه و افزایش سرعت نیر استفاده کنید. مشکلات رایج چرخ گوشت در زیر همراه با راه حل ها ذکر شده است.

چرخ گوشت روشن نمی شود
کابل اتصال آسیبی دیده است و یا در پریز برق وجود ندارد.
قسمت محافظ موتور دستگاه کار کرده و فیوز آن منفجر شده است (اورلود(
موتور دستگاه ایراد دارد.
اتصال داخلی چرخ گوشت معیوب است.
- همه این موارد را می توان با چراغ سری یا اهم متر تست کرد.

چرخ های گوشت زمانی تعمیر می شوند که گوشت به دور تیغه می چرخد اما از طریق شبکه نمی چرخد.
شاید تیغه دستگاه تیز نیست یا و شکسته شده که باید طبق اصول مغناطیسی آن را تیز یا تعویض کرد.
احتمال وجود شکاف هوا بین تیغه و تار وجود دارد که می تواند ناشی از عدم جزئیات در فرآیند تیز کردن یا آسیب و از بین رفتن واشرهای پشت محور باشد.
 مقدارچربی گوشتی که در حال چرخ شدن است، زیاد است.

هنگامی که موتور چرخ گوشت کار می کند اما حلزونی نمی چرخد.
سمت مارپیچ انتهای محور آرمیچر فرسوده یا آسیب دیده است.
دنده های اصلی گیربکس آسیب دیده یا شکسته است.
تعمیر چرخ گوشت هنگام نشت یا ریختن روغن از کنار جعبه دنده
اتصالات موجود در جعبه دنده شل شده است.  
واشر نمدی داخل دستگاه آسیب دیده است

موتور کار می کند اما صدای ناهنجاری تولید می کند.
موتور دستگاه ممکن است دچار ایراد شده باشد.
ممکن است یاتاقان ها آسیب ببینند یا فن خنک کننده موتور آسیب دیده باشد.
قسمت جعبه دنده ممکن است معیوب باشد

نکات مهم در خرید چرخ گوشت
قدرت دستگاه نکته مهمی است که در خرید چرخ گوشت باید به آن توجه کنید. هرچه قدرت دستگاه بیشتر باشد، سریعتر گوشت را چرخ می کند. یکی از مزایای دستگاه های پرقدرت این است که گوشت سریعتر چرخ می شود و در نتیجه موتور دستگاه آسیب نمی بیند و نیاز به تعمیر چرخ گوشت کاهش می یابد.
کارایی چرخ گوشت نیز یکی از موارد اصلی استفاده از آن است. دستگاه های مختلف قابلیت های متفاوتی دارند. ظرفیت چرخ گوشت بر اساس میزان چرخ  کردن گوشت در دقیقه است. به طور متوسط ظرفیت بیش از 1.5 کیلوگرم ظرفیت معقولی برای چرخ گوشت است.
سرعت کار زیاد و سریع چرخ کردن گوشت باعث داغ شدن موتور دستگاه می شود و استفاده مداوم از آن به موتور خودرو آسیب وارد می کند و برای جلوگیری از این امر برخی از مدل های جدید چرخ گوشت دارای سیستم حفاظت حرارتی هستند که مزیت این سیستم زمانی است که چرخ گوشت اغلب استفاده می شود و موتور بیش از حد داغ می شود، دستگاه را خاموش می کند و تا زمانی که موتور خنک نشود اجازه نمی دهد دوباره کار کند. این سیستم آسیب و نیاز به تعمیر چرخ گوشت را کاهش می دهد.
وجود یک سری شبکه های مختلف روی چرخ گوشت این امکان را به مشتری می دهد تا گوشت چرخ کرده را در اندازه های مختلف چرخ کند. با استفاده از یک سری با شبکه کوچکتر، نوارهای کوچکتری از گوشت کبابی تولید می شود و اگر می خواهید تکه های بزرگتر گوشت را برش دهید، می توانید از شبکه بزرگتر استفاده کنید.

اطلاعات مهم در مورد نگهداری و استفاده از چرخ گوشت
از چرخ گوشت برای کارهایی مانند خرد کردن سبزیجات استفاده نکنید، زیرا چرخ گوشت فقط برای چرخ کردن گوشت مناسب است و استفاده از آن برای موارد دیگر باعث آسیب یا آسیب به چرخ گوشت می شود.
تکه های بزرگ گوشت را در چرخ گوشت قرار ندهید، زیرا تکه های بزرگ به محفظه گوشت آسیب می زند و موتور باید انرژی زیادی برای چرخ کردن گوشت مصرف کند و به دست شما برساند.
هنگام خرید چرخ گوشت به این نکته توجه داشته باشید که قطعاتی مانند جنس بدنه، صفحات برش و تیغه محصول زنگ نزنند، زیرا این قطعات پس از هر بار استفاده نیاز به شستشو دارند و از آنجایی که این قطعات زنگ زده نیستند، به راحتی می توانید آنها را بعد از هر بار شستشو بشویید و قطعات را خشک کنید.
اگر چرخ گوشت سیستم حفاظت حرارتی ندارد، بیش از 15 دقیقه از آن استفاده نکنید زیرا استفاده مجدد از آن به دستگاه آسیب می رساند.
اگر پس از چندین ماه استفاده از چرخ گوشت احساس کردید که دستگاه مانند قبل گوشت را چرخ نمی کند، با تیز کردن تیغه ها، قدرت آسیاب دستگاه را افزایش دهید، برای تیز کردن، خود اقدام به تیزکردن نکنید. زیرا تیز کردن نامناسب باعث سایش تیغه می شود.
به هیچ وجه هنگام خالی بودن محفظه، چرخ گوشت را روشن نگذارید، زیرا در صورت خالی بودن محفظه، سرعت چرخش و تعداد دور موتور افزایش می یابد، حرارت دستگاه افزایش یافته و قطعات موتور فرسوده می شوند. هر چه زودتر نیاز به تعمیر چرخ گوشت افزایش یابد.
چرخ گوشت را دور از دسترس کودکان قرار دهید زیرا خطرات زیادی وجود دارد.
هرگز برای تمیز کردن قطعات الکتریکی از آب استفاده نکنید و برای تمیز کردن آنها از پارچه مرطوب استفاده کنید.

نتیجه گیری
درست است که بسیاری از مشکلات جزئی را می توان با تکیه بر مهارت تعمیر چرخ گوشت حل کرد، اما در نهایت باید دستگاه را به یک متخصص بسپارید تا مشکل را برطرف کند. درست مانند نگهداری چرخ گوشت، آن نیز نیاز به تعمیر دارد. زیرا تعمیرات غیر اصلی باعث کاهش عمر مفید دستگاه می شود.برای تعمیر چرخ گوشت می توانید درخواست خود را ثبت کرده تا تعمیرکاران در محل حاضر شوند. کارشناسان این مجموعه تجربه زیادی در عیب یابی و تعمیر چرخ گوشت دارند. علاوه بر این، خدمات را با یک سال گارانتی نیز ارائه می هند.